東亜商事｜Passion Cellar : マリアージュ

①　パイシートは室温に戻しておく。
りんごを切って芯を取り、皮をむいて小さく切る。

②　鍋にりんご、砂糖、無塩バターを入れて中火で混ぜながら熱する。
水分がなくなるまで時々混ぜながら煮る。
冷ましてりんごのコンポートの出来上がり。


③　まな板に打ち粉をし、パイシートを4等分に切ります。

④　パイ生地の1/2量をフォークで穴をあけ土台にし、残りは包丁で横に4等分に切り込みを入れて上の生地にします。もう1枚も同様に切る。

④　天板にクッキングシートを敷き、土台のパイシートにりんごのコンポートを1/8量のせ、上に切り込みを入れたパイシートをのせて端を手でおさえ、さらにフォークでおさえてくっつけます。
※りんごのコンポートは大目にのせた方が具沢山で美味しいです。

⑤　表面に溶き卵をぬり、200℃に予熱したオーブンで15～20分焼きます。






◆シモーヌおばあちゃんの
『オムレツ（ズッキーニのフラン）』レシピ◆

【材料】
（4人分）

ズッキーニ1本
玉ねぎ1個
合い挽き肉お好みで
卵液（卵4個）
生クリーム30cl
塩コショウ適量
※お好みでコンソメ適量

【作り方】

①　合い挽き肉を炒め、お好みの大きさに切ったズッキーニと玉ねぎを入れて炒める。
塩コショウとお好みでコンソメを入れ味を付けます。

※お肉を炒める前に油を入れる必要はなく、炒めている内に肉の油が出てきます。
油を入れない方がヘルシーに仕上がります。

②　玉ねぎがしんなりするまで炒め、耐熱皿に移す。
卵4個に生クリームを入れてて混ぜておきます。



③　耐熱皿に溶いた卵（生クリーム）を流しいれ、180℃に予熱したオーブンで30～35分焼きます。

④　焼きあがったら、耐熱皿から取り出し、お好みで切り分けてお召し上がりください。





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