有名なロシュ・ド・ソルトレの麓、プイィの集落の理想的な場所にあるワイナリー。現在ウィリアム（4代目）と彼の妻キャロラインによって管理されているトルイエの邸宅は、約20ヘクタールの敷地面積があります。この土地は、ウィリアムの曽祖父にあたるジュールス・ゲリンによって、4ヘクタールの畑から始まり、息子のジャンが45年間管理していました。敷地面積の拡大は、世代を超えて徐々に行われ、今日では、プイィ・フュイッセ、サン・ヴェラン、プイィ・ヴァンゼル、プイィ・ロッシェ、マコン・ソルトレ、ボジョレー・ブランなど、いくつかのアペラシオンでのブドウ栽培が可能になっています。