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フランス

ドメーヌ・デュブルイ・フォンテーヌ

取り扱い社名: 東亜商事株式会社
辛口の「ロバート・パーカー氏」が四つ星★★★★評価をする優良ドメーヌ。偉大なるコルトンの丘の奥にひっそりと佇む「ペルナン・ヴェルジュレス村」で、19世紀から続く長い歴史を持つ実力派栽培家です。たった4軒の[ラ・シャペル・ノートル=ダム]の所有者としてだけではなく「ロバート・パーカー氏」も、『コート・ドール中でとりわけ優美なワインを生む一人』と賞賛するほど、とても高い評価を得ている凄腕ドメーヌです。

DETAIL

ヴィンテージチャート
取引情報
商品名 ペルナン・ヴェルジュレス 2017
商品コード 4140770306
JANコード 4995205528571
希望小売価格 4,610円
商品情報
タイプ 華やかな香りと、飲むほどに味わい深い、複雑でリッチなテイストの白
容量×入数 750MLx12
産地 ブルゴーニュ/ボーヌ
等級 A.C.ペルナン・ヴェルジュレス
葡萄品種 シャルドネ
テイスティングノート 明るい緑色。シトラス、ライム、オレンジ、ピーチの芳醇な香りに、心地よい酸味とレモングラスの余韻を感じていただけます。
取引情報
年間生産量 12000本
気候・土壌 粘土石灰質
栽培面積 2.5ha
平均樹齢 30年
収穫 手摘み
醸造・熟成 白ワイン用の果汁は、24時間かけてデブルバージュされ、ジェネリックが温度調整装置付のステンレスタンク、一級・特級はオーク樽、ヴィラージュはステンレスタンクとオーク樽が半分ずつ使用され、発酵に回されます。18〜20度Cで15日間発酵、発酵末期から週1回のバトナージュを始め、年末まで継続。熟成は約1年間と赤に比べて短い期間となっています。新樽比率は25%〜30%と赤よりも多少高い比率になっています。
有機 リュット・レゾネで栽培
生産者ホームページ https://www.dubreuil-fontaine.com/en/

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