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東亜商事|Passion Cellar : ワイナリー情報

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ワイナリー情報詳細

ドメーヌ・フランソワ・ラキエ

いつわりなく自分の味を追い求める。

歴史・概要

現在11代目。4世紀に渡り、ワイン造りを行っている一族です。現当主のフランソワは1990年以降ドメーヌを受け継ぎ、伝統の継承のため品質の向上に日々努めています。フランソワは父親から譲り受けた古木を丹精込めて栽培、果実の成熟を最小限に抑え、ブルゴーニュ・ルージュの本質である素晴らしい果実味とスパイス感を器用に引き出して、素晴らしいワインを造り上げます。若い現代的な生産者ですが、既に同じブルゴーニュ生産者からも素晴らしい生産者という高い評価を得ており、その才能を認められています。また、減農薬農法で健康に育てられた樹齢65年の古木からはフルボディで構成のしっかりした凝縮したワインが造られます。ブドウの成長期に剪定をしっかり行い、収量を制限することでエキス分の凝縮された実を収穫します。

ホームページ:http://domaineraquillet.free.fr/

造り手

Francois RAQUILLET フランソワ・ラキエ    

特徴

リュット・レゾネ農法。1本の樹に6〜7房、赤は収量を35〜39hl/ha。プルミエ・クリュは大樽で2週間の発酵の後14ヶ月の熟成。新樽の使用は40%。

土壌・環境

メルキュレイに10haの畑を所有。

  • ラキエ氏(セラーにて)

  • ラキエ氏(ドメーヌを背にして)

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